Ferment de betterave en poudre à la pomme, 36 g

Ferment de betterave en poudre à la pomme – le goût traditionnel de la betterave relevé d’une délicate note fruitée. Préparez facilement votre ferment maison !

Le ferment de betterave en poudre à la pomme est un mélange de départ prêt à l’emploi pour préparer un ferment maison au goût doux et bien équilibré. L’association de betterave rouge séchée, de pomme et d’ail confère à la boisson un arôme profond et une délicate note fruitée. L’ajout de ferment de seigle séché favorise le bon déroulement de la fermentation, pour une préparation simple et pratique.

• Betteraves et pommes polonaises – la préparation se compose principalement de betteraves rouges et de pommes séchées locales de première qualité. Elles constituent la base gustative naturelle du ferment et lui donnent sa couleur et son arôme caractéristiques.
• Un caractère doux et légèrement acidulé – la pomme séchée adoucit délicatement l’intensité de la betterave et crée une composition harmonieuse et agréable. C’est un choix idéal pour les personnes qui préfèrent une version plus douce et plus fruitée du ferment traditionnel. 
• Une préparation simple et facile – les proportions soigneusement étudiées des ingrédients réunis dans un seul sachet vous permettent de préparer le ferment sans avoir à doser vous-même la betterave, les pommes, l’ail ou le ferment de départ.
• Un superaliment à l’acérola – l’ajout d’extrait d’acérola enrichit la préparation d’un apport vitaminé naturel.

Pour préparer le ferment, il vous faut :

• 1 sachet de mélange – 36 g
• 1 l d’eau bouillie à une température de 35 à 40 °C
• 1 cuillère à soupe rase de sel
• 4 feuilles de laurier
• 6 grains de piment de la Jamaïque
• un grand bocal en verre ou un récipient en grès

Préparation étape par étape :

1. Préparez le récipient. Lavez soigneusement le bocal ou le récipient en grès, puis ébouillantez-le.
2. Préparez les épices. Ébouillantez les feuilles de laurier et les grains de piment de la Jamaïque.
3. Versez le contenu du sachet dans le récipient préparé, ajoutez 1 cuillère à soupe rase de sel et 1 l d’eau chaude bouillie (à une température de 35 à 40 °C). Mélangez soigneusement.
4. Couvrez le récipient d’une gaze et laissez fermenter dans un endroit sombre, à température ambiante, pendant 5 jours.

Conseil : si vous souhaitez adoucir légèrement le goût du ferment, vous pouvez ajouter environ une demi-cuillère à café de sucre ou de miel.

Conditions de conservation : conserver dans un endroit sec. Après préparation, conserver le ferment au réfrigérateur et le consommer dans les 7 jours.

Ingrédients : betterave rouge séchée 72 %, pomme séchée (contient du dioxyde de soufre) 14 %, ail séché, ferment de seigle séché (produits à base de seigle moulus, extrait de malt d’orge, cultures de départ), extrait d’acérola 0,5 %.

Ce produit peut contenir : d’autres céréales contenant du gluten, des graines de sésame, du lait, du céleri, de la moutarde, des fruits à coque, des arachides et du soja.

Poids net : 36 g

Le ferment de betterave en poudre à la pomme s’adresse aux personnes qui apprécient le goût traditionnel de la betterave fermentée, mais recherchent une version plus douce et mieux équilibrée. La délicate note de pomme, l’ail aromatique et l’acidité caractéristique du ferment composent un ensemble harmonieux, idéal à boire ou à utiliser comme base pour vos préparations maison. 

Découvrez aussi les autres variantes :

• classique
• à la pomme et au piment
• au céleri et à la carotte