Fumoir sans cadre dragON PLYWOOD NATURE avec contrôleur numérique, 200 L

Le fumoir dragON PLYWOOD NATURE, c’est le goût de la tradition en harmonie avec la nature, et un éventail complet de possibilités grâce à sa capacité de 200 L et à ses modules modernes pilotés par un contrôleur numérique.

Le fumoir sans cadre dragON PLYWOOD NATURE est une innovation réalisée en contreplaqué de bois dur de haute qualité, certifié contact alimentaire, doté du générateur de fumée dragON Jet breveté et performant, ainsi que de modules de chauffage et d’un contrôleur numérique.

À l’usage, vous apprécierez ses capacités professionnelles, son confort d’utilisation, sa durabilité, ainsi que la qualité et l’esthétique de sa fabrication. L’équipement idéal pour faire de la fumaison maison une véritable passion.

Pourquoi choisir le fumoir dragON PLYWOOD NATURE avec modules et contrôleur numérique ?

• Polyvalence totale – séchage, fumage à froid, tiède, à chaud, réchauffage ou cuisson douce – le tout ajusté à vos besoins (plage de fonctionnement de la résistance de +1 °C à +90 °C).
• Confort et maîtrise – grâce au panneau de commande numérique, vous pilotez le processus de fumage et contrôlez les paramètres à l’écran. Avec le contrôleur, réglez aisément la température, programmez la durée et activez la chaleur tournante.
• Des résultats impeccables à chaque fournée – le générateur de fumée unique dragON Jet 1 associé à la chaleur tournante garantit une fumaison homogène à tous les niveaux de la chambre, quelle que soit la charge. Sa conception spéciale empêche le blocage des copeaux, et la fumée a toujours l’intensité idéale.
• Grande capacité et liberté de choix – avec ses 200 L, le fumoir accueille (produits de taille moyenne) env. 16 jambons ou 18 portions de longe ou de poitrine fumée, ou encore 40 filets mignons ou truites, ou 36 anneaux de saucisse. La hauteur de la chambre (100 cm) permet de fumer de longues saucisses ou poissons.
• Conçu pour un usage intensif et durable – le contreplaqué offre une meilleure résistance que le bois massif, plus durable et plus facile à nettoyer. Grâce à ce contreplaqué certifié, le fumoir est plus stable, hermétique, résistant à l’humidité, à la chaleur et aux nuisibles, ne se déforme pas et ne fissure pas, ce qui allonge sensiblement sa durée de vie.
• Sécurité alimentaire – attestée par une certification contact alimentaire et des tests réalisés par un laboratoire indépendant.
• Kit complet – avec ce set modulaire, vous recevez entre autres des barres, crochets et copeaux de fumage en acier.
• Esthétique et personnalisation – le fumoir se prête facilement à l’huilage et à la décoration pour s’harmoniser au style de votre jardin ou de votre terrasse.

Le fumoir est livré avec des modules dédiés dragON :

• Module générateur de fumée dragON Jet 1
• Module de résistance avec module thermique et thermocouple
• Module de contrôleur numérique

Ces atouts feront la différence au quotidien :

• Absence de cadre (avec traverse supérieure) – une conception qui offre un accès libre et très confortable à la chambre de fumage (portes et toit ouverts). L’ouverture de porte, à la largeur de la chambre, facilite l’insertion des grilles et des barres.
• Chaleur tournante – la chaleur est parfaitement répartie dans toute la chambre, rendant le processus de fumage plus rapide et plus efficace.
• Toit ouvrant – pour un accès simplifié à l’intérieur du fumoir.
• Deux roues et une poignée robuste – assurent un transport et un positionnement aisés du fumoir.
• Pieds réglables – pour mettre le fumoir de niveau et améliorer sa stabilité.
• Deux verrous sur la porte – améliorent l’étanchéité et permettent d’ajuster la circulation d’air dans la chambre.
• Tiroir récupérateur et ventilation additionnelle – le tiroir en inox se retire et se nettoie facilement ; en le faisant coulisser, vous pouvez aussi moduler l’arrivée d’air dans la chambre.
• 7 niveaux – pour préparer des chargements plus importants lors de chaque session de fumage.
• Possibilité de raccorder au débouché de la cheminée un tube d’évacuation supplémentaire (Ø 80 mm).
• Registre – permet de régler l’évacuation de la fumée par la cheminée.
• Traverses à peigne – empêchent le déplacement des barres transversales.
• Déflecteurs d’égouttement en inox – optimisent l’écoulement des condensats vers le tiroir récupérateur.

Qu’est-ce qui distingue le générateur de fumée breveté dragON Jet 1 ?

Grâce à sa conception unique, il assure un flux de fumée régulier, minimise l’accumulation de dépôts, élimine le phénomène de voûtage des copeaux, fonctionne impeccablement quelle que soit la granulométrie des copeaux, et se raccorde au fumoir facilement et rapidement.

Avant la première utilisation, impregnez l’extérieur du fumoir – nous recommandons d’utiliser de l’huile de lin 100 % ou de l’huile de tung 100 % pour protéger le bois et accroître sa longévité.

Sécurité !

Avant d’utiliser le fumoir avec ses modules, lisez attentivement tous les avertissements et consignes de sécurité relatifs au montage et à l’utilisation du kit. Le non-respect de ces recommandations peut entraîner un risque d’électrocution, d’incendie et/ou de blessures graves.

Les consignes de sécurité pour le travail avec des appareils électriques figurent dans les notices fournies avec les modules.

Attention : ne branchez aucun autre appareil sur la prise du contrôleur réservée au raccordement de la pompe.

Vous pouvez également utiliser le fumoir sans le brancher, en exploitant la chambre par exemple pour l’affinage de vos charcuteries. 

Contenu du kit :

• chambre de fumage avec porte, 2 verrous, toit ouvrant, cheminée, moulures de finition et registre en acier
• 2 roues et 2 pieds
• module contrôleur PID, boîtier latéral en acier peint par poudrage, câble principal reliant le module de chauffage
• module de chauffage – résistance avec ventilateur, boîtier arrière en acier peint par poudrage, cordon d’alimentation
• module thermique et thermocouple
• générateur de fumée dragON Jet 1 (brevet BROWIN) – avec pompe à débit de fumée réglable
• éléments de montage
• barres en acier pour suspendre les produits (8 pcs)
• crochets de fumage (5 pcs)
• copeaux de fumage (1 paquet)
• notices de montage et d’utilisation

Capacité du fumoir : 200 L

Puissance de la résistance : 1500 W

Dimensions :

• hauteur : 126 cm
• largeur de la base : 49,5 cm
• largeur du toit : 57,6 cm
• largeur du côté : 49,5 cm

Une idée de cadeau d’exception ? Ce fumoir haut de gamme fera sensation !